Famoso restaurante no RS se recupera de dívida de R$ 8 milhões e sai da recuperação judicial

O histórico restaurante O Bifão, situado em Novo Hamburgo e com mais de 70 anos de tradição, enfrentou uma fase turbulenta em sua trajetória, acumulando dívidas que chegaram a alarmantes R$ 8 milhões. Este período de adversidade foi intensificado pela pandemia, que obrigou o estabelecimento a suspender suas atividades regulares, resultando na dispensa de metade de seu quadro de funcionários e na restrição de seus serviços exclusivamente para telentrega.

Apesar dos desafios impostos por este cenário, O Bifão adotou medidas estratégicas para sua recuperação, renegociando dívidas e aderindo a um plano de reestruturação que viabilizou o pagamento integral dos créditos trabalhistas e a quitação programada das demais obrigações financeiras. A administração do restaurante, que passou para as mãos de Janice Corrêa da Silva, filha do fundador, e sua irmã, revela um caso de resiliência e adaptação.

Estratégia do restaurante para superar a crise financeira

A equipe do O Bifão viu na inovação e no comprometimento a chave para superar o difícil momento financeiro. Por meio da introdução de novos conceitos, como o “Mini Bifão” e uma sequência ilimitada de bifes, além da expansão dos serviços de telentrega para incluir pratos congelados, o restaurante não apenas manteve sua essência, mas também aprimorou a experiência oferecida aos clientes, marcada pelos famosos grandes bifes e pelo acolhedor atendimento caseiro. Este esforço em preservar a alta qualidade do serviço em meio a um intensivo trabalho de reestruturação financeira ressalta a capacidade de inovação e adaptação do negócio.

A administração do restaurante pelas filhas do fundador, Janice e sua irmã, representou um retorno às raízes do O Bifão. Segundo Robson Lima, consultor responsável pelo processo de recuperação, a dedicação e o amor das irmãs pelo negócio foram fundamentais. Ao assumirem a gestão, elas foram capazes de revigorar o estabelecimento, combinando a tradição familiar com práticas inovadoras para garantir a satisfação dos clientes e a sustentabilidade financeira do restaurante.